Hauptstr. 47, 79219 Staufen
Tel. 07633 9089390
Öffnungszeiten
Restaurant

Aktuelles

11.11.2020 - 31.12.2020

Meister Weiß' berühmtes Gänseessen - Wer will darauf schon verzichten!

Meister Weiß‘ Gänseessen
mit Füllung, Bratapfel
Rotkraut, Maronen
und Semmelknödel

Damit Sie darauf nicht verzichten müssen bieten wir die "Gans to go" an.
Hygienisch verpackt im Vakuumbeutel und mit genauer Anleitung wie Sie zu Hause ein perfektes Gänseessen zaubern können.
In jeder 10. Box erwartet Sie ein Löwen-Special.

pro Portion EUR 19,– zum Mitnehmen
Lieferung innerhalb Staufen zzgl. EUR 5,–
Lieferung bis 20 km im Umkreis zzgl. EUR 9,–

Nur auf Vorbestellung!
Abholzeit ab 11.11. täglich
von 16.30 Uhr bis 18.30 Uhr bei uns im Löwen
und
Lieferung nach Absprache

Bestellen Sie Ihren Gänseschmaus!
Telefonisch unter 07633-9089390 oder
per Mail an
willkommen@loewen-staufen.de

 

 

11.11.2020 - 31.12.2020

Gebrauchanweisung zu Meister Weiß Gänseessen für Zuhause

Sie finden in Ihrem Korb, den wir Ihnen überreicht haben folgende Komponenten:
- Gänsebrust und -keule
- Füllung
- Bratapfel
- Maronen
- Sauce
- Blaukraut
- Semmelknödel
- 1 kleine Flasche Rotwein
- 1 Teelicht
 
Anleitung
 
Nehmen Sie das Fleisch, die Füllung, den Bratapfel und die Maronen ca. 1 Stunde vor Verzehr aus dem Kühlschrank. Entfernen Sie das Verpackungsmaterial und legen alles auf ein Backblech.
Richten Sie sich drei Töpfe für die Sauce, das Blaukraut und den Semmelknödel.
 
Danach suchen Sie sich eine gemütliche Ecke, zünden die Kerze an und trinken
ca. die Hälfte des Rotweines erstmal leer.
 
Nach 45 Minuten heizen Sie den Backofen (Umluft) auf 180 Grad.
 
Setzen Sie einen Topf mit  leicht gesalzenem Wasser auf den Herd.
 
Nun trinken Sie die Hälfte des übrig gebliebenen Inhaltes des Rotweines.
 
Geben Sie den Semmelknödel in das heiße Salzwasser – der Knödel sollte ca. 15 Minuten langsam heiß werden.
Achtung! Das Wasser darf nicht kochen.
 
Wenn der Ofen heiß ist schieben Sie das Blech hinein. Die Speisen sollten 8-10 Minuten darin bleiben.
 
In der Zwischenzeit trinken Sie den letzten großen Schluck des Rotweines und freuen sich auf den delikaten Gänsebraten!
 
Jetzt  bringen Sie die Sauce zum Kochen  und erhitzen das Blaukraut im Topf.
Vorsicht – bitte regelmäßig rühren, damit es nicht anbrennt!
 
Alles auf den Tisch bringen und genießen 

GUTEN APPETIT wünscht Ihr Löwen-Team
 
 

 

 

02.11.2020 - 30.11.2020

Vorübergehende Schließung

Lieber Gast

Aufgrund der aktuellen Situation werden wir unser Hotel und Restaurant
vom 2. bis einschließlich 30. November geschlossen halten.

Wir freuen uns jedoch jetzt schon darauf Sie ab Dezember wieder in unserem Haus zum vorweihnachtlichen Schlemmen und Genießen begrüßen zu dürfen.

Gerne laden wir Sie zu unserem festlichen Gänseessen oder
unserer Whisky-Degustation mit Whisky-Menü
am 4.und 5.und 12.Dezember (siehe weiter unten) ein. Bitte reservieren sie rechtzeitig Ihre Plätze!

Wir freuen uns auf Sie!

Ihr Löwen Team

 

 

04.12.2020 - 12.12.2020

Whisky-Degustation mit Whisky Menü

Am 4., 5. und 12. Dezember ist es endlich soweit. Ab 19.30 Uhr findet wieder unsere Whisky-Degustation mit Menü statt.

Unser Löwen - Menü an den Abenden:

Edelfischterrine aus Lachs, Zander und Flusskrebsen
mit fermentierten Gurken und Püree von
Süßkartoffel, Kokos und Glenmorangie
***
Klare Ochsenschwanzsuppe mit Benromach und
Käsestängle
***
Perlhuhnmaultäschle mit Ben Nevis auf Ragout
von Paprika und Zuckerschoten
***
Karree vom Schwarzwälder Kräuterschwein in
Longrow Peated-Sauce auf Ringelbete mit
Kartoffelterrine
***
Schokoladenhonigkuchen an Apfel-Walnuss-
Rosinen-Röster und Rhabarber-Timbale mit
weißer Schokolade und Hazelburn


Preis pro Person 89,00 EUR
darin inklusive das menü, die Whisky-Degustation, Mineralwasser und ein Espresso



Bitte buchen Sie rechtzeitig Ihre Plätze!

willkommen@loewen-staufen.de oder telefonisch 07633-9089390

 

 

24.12.2020

Heiligabend

24. Dezember 2020
Am Heiligenabend bieten wir wieder unser beliebtes Heiligabend-Menü an.

Für alle, die sich verwöhnen lassen möchten oder einfach nicht alleine sein wollen:

Unser Menü an Heiligabend 2020
Beginn: 18.00 Uhr


Sous Vide gegarte Kalbshüfte
an Grillgemüse
mit geräuchertem Paprikaespuma
***
Walnuss-Birnen Süppchen
mit Zimtsahne
***
rosa gebratene Entenbrust
auf Ingwer-Honig Sauce
mit Rotkohlköpfchen
und Süßkartoffelpüree
***
Lebkuchen Tiramisu

Preis pro Person 54,00 EUR

Bitte buchen Sie rechtzeitig Ihre Plätze!

willkommen@loewen-staufen.de
oder
telefonisch: 07633-90 89 390

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

 

 

31.12.2020 - 01.01.2021

Löwen-Silvestermenü

Am 31. Dezember 2020 können Sie sich von der Magie der Silversternacht bei uns verzaubern lassen .
Genießen und feiern Sie das neue Jahr mit einem Gourmet 6-Gangmenü.

Unser Löwen - Silvestermenü für Sie:

Geräucherter Heilbutt
mit Meeresfrüchte-Panna Cotta
an Dijon Senfespuma
***
Perlhuhnessenz
mit Gänsebrust-Pflaumen-Ravioli
***
Zanderfilet
an Safransauce mit Rote Beete Püree
und Sellerie Chip
***
Mojitosorbet
***
Rinderfilet
auf Steinpilzschaum
mit Zuckerschoten und Macaire Kartoffeln
***
Dessertvariation

Preis pro Person 89,00 EUR

Bitte buchen Sie rechtzeitig Ihre Plätze!

willkommen@loewen-staufen.de
oder
telefonisch: 07633-90 89 390

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.



 

 

 

07.10.2020 - 24.12.2020

Adventszeit in Staufen


Liebe Gäste, 

Lassen Sie sich verwöhnen und gönnen Sie sich und Ihrer Seele eine Verschnaufpause in der Adventszeit.
Genießen Sie auch dieses Jahr den Staufener Winterzauber, der mit seinen geschmückten Tannenbäumen, die Altstadt im feierlichen Glanz erstrahlen lassen wird.  

Um die weihnachtliche Vorfreude genießen zu können werden an den Wochenenden vom 2. bis 4. Advent  die Öffnungszeiten in den Läden am Donnerstag und Freitag bis 20h sowie Samstag bis 18h verlängert.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Buchen Sie Ihren "Winterzauber" Aufenthalt bei uns im Löwen.

 

 

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Löwen-Events

Saisonale Spezialitäten, Marktplatz-Events, Candle-Light Dinner... Besondere Momente für unsere Gäste.

 

Beachten Sie auch unsere wechselnde Mittagskarte und Angebote im Hotel.

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